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INGREDIENTES

  • 1 latilla de atún natural
  • El zumo de 1/4 naranja
  • 2 cucharaditas de queso fresco
  • 1 gelatina
  • 1 aguacate
  • 1 lima
  • 5 pasas
  • 4 volovanes
  • Aceite
  • Crema de módena

Volovanes de atún y aguacate

ELABORACIÓN DE VOLOVANES DE ATÚN Y AGUACATE

  • En un recipiente mezclar el atún con el zumo de naranja, el queso fresco, unas gotas de zumo de lima y las pasas picadas.
  • Poner a remojo la gelatina.
  • Calentar en el microondas un poco de la mezcla de atún.
  • Cuando la gelatina esté hidratada mezclarla bien con lo que se ha calentado y juntarlo con el resto del atún.
  • Picar un poco de aguacate. Ponerlo con un poco de zumo de limón y un poco de aceite.
  • Rellenar los volovanes con el atún y poner por encima el aguacate.
  • Decorar con crema de módena.

 

Receta enviada para el Concurso Cocina con conservas de pescado Serrats 2014

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