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INGREDIENTES

  • 300 g de almendra molida
  • 370 g de leche condensada
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Piñones
  • Nueces
  • Menta (para decorar)

ELABORACIÓN

  • Mezcla en un bol la almendra molida con la leche condensada. Ralla encima un poco de cáscara de limón y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar 30 minutos.
  • Coge pequeñas porciones de masa con las manos untadas de aceite y forma unas bolitas. Colócalas sobre la bandeja del horno untada con aceite. Adorna la mitad con unos trozos de nuez y el resto con piñones.
  • Pon la yema del huevo en un bol, añádele unas gotas de agua y bátela bien. Pinta las bolitas de mazapán y hornéalas a 180º C durante 8-10 minutos.
  • Deja que se enfríen y sirve los mazapanes de Navidad. Si se desea, decora con una hoja de menta.

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