Mazapanes de Navidad

INGREDIENTES

• 300 g de almendra molida
• 370 g de leche condensada
• 1 limón
• 1 huevo
• Agua
• Aceite de oliva virgen extra
• Piñones
• Nueces
• Menta (para decorar)

ELABORACIÓN

• Mezcla en un bol la almendra molida con la leche condensada. Ralla encima un poco de cáscara de limón y mezcla bien todos los ingredientes. Deja reposar 30 minutos.
• Coge pequeñas porciones de masa con las manos untadas de aceite y forma unas bolitas. Colócalas sobre la bandeja del horno untada con aceite. Adorna la mitad con unos trozos de nuez y el resto con piñones.
• Pon la yema del huevo en un bol, añádele unas gotas de agua y bátela bien. Pinta las bolitas de mazapán y hornéalas a 180º C durante 8-10 minutos.
• Deja que se enfríen y sirve los mazapanes de Navidad. Si se desea, decora con una hoja de menta.

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