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INGREDIENTES

  • 4 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 125 g de mantequilla
  • 125 ml de aceite
  • 220 g de harina sin gluten
  • 1 tableta de chocolate blanco
  • 25 ml de leche
  • 1 lámina de gelatina neutra

 

Bizcocho para celíacos

ELABORACIÓN DE BIZCOCHO PARA CELÍACOS

  • Se separan las claras de los huevos.
  • Batir las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar.
  • Mezclar en un bol la harina, las yemas de los huevos, la mantequilla, aceite y el resto del azúcar. Cuando se tenga una masa compacta se le añaden poco a poco las claras a punto de nieve.
  • Se vuelca toda la mezcla en un recipiente previamente engrasado con mantequilla.
  • Hornear a 170º unos 50 minutos aproximadamente.
  • Hidratar la lámina de gelatina en un recipiente con agua fría.
  • Derretir el chocolate con la leche.
  • Mezclar el chocolate derretido con la lámina de gelatina. Dejarlo enfriar.
  • Una vez frío cubrir el bizcocho con la mezcla.

 

Imagen: Hogarutil

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