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INGREDIENTES
- 750 g de calamares
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de chorizo
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de harina
- Perejil
- Pimienta
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA
- En sartén poner el aceite y freir el ajo con la cebolla, a los que habremos pelado y picado bien en juliana fina.
- Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir el perejil, la pimienta, los calamares (si los hemos comprado sin limpiar, quitar bien las visceras y sobretodo la pluma, que puede ser peligrosas, también se pueden comprar ya limpios, o ir a nuestra pescadería de confianza) y el chorizo. Rehogar todo y añadir una cucharada de harina con un poquito de agua, movemos un poco.
- Después añadimos el vino y cubrimos con agua, lo dejamos cocer 15- 20 minutos y listo.
- Servir caliente, con unas rebanadas de pan, para mojar en la salsa, que está deliciosa.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
16 Comments
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