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INGREDIENTES

  • 750 g de calamares
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de chorizo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada de harina
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE CALAMARES EN SALSA

  • En sartén poner el aceite y freir el ajo con la cebolla, a los que habremos pelado y picado bien en juliana fina.
  • Cuando la cebolla empiece a transparentar, añadir el perejil, la pimienta, los calamares (si los hemos comprado sin limpiar, quitar bien las visceras y sobretodo la pluma, que puede ser peligrosas, también se pueden comprar ya limpios, o ir a nuestra pescadería de confianza)  y el chorizo. Rehogar todo y añadir una cucharada de harina con un poquito de agua, movemos un poco.
  • Después añadimos el vino y cubrimos con agua, lo dejamos cocer 15- 20 minutos y listo.
  • Servir caliente, con unas rebanadas de pan, para mojar en la salsa, que está deliciosa.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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