Turrón de Jijona

INGREDIENTES

• 1 kg de almendras, peladas, tostadas y molidas
• 1 kg de azúcar
• 1 cucharada de canela
• 1 ralladura de limón

ELABORACIÓN

• Con un litro de agua y un kg de azúcar, se hace un almibar.
• Se vierte en una cacerola el almibar y se le añade la raspadura de limón y la cucharadita de canela.
• Se pone a fuego bajo y se remueve muy bien, se empieza a añadir poco a poco las almendras molidas.
• Mezclar muy bien hasta que esté muy fino.
• Se vierte en un molde y se deja cuatro o cinco horas enfriar.

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