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Trucha al horno sobre cama de setas, verduras y patatas

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Trucha al horno sobre cama de setas

INGREDIENTES

  • 1 lomo de trucha asalmonada
  • 1 bandeja de setas
  • 1 tomate mas bien durito
  • Hojas de lechuga
  • Crema bálsamica con un toque de trufa
  • Crema de limón
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal

ELABORACIÓN DE TRUCHA AL HORNO SOBRE CAMA DE SETAS, VERDURAS Y PATATAS

  • La haremos por partes , en una fuente de cristal cortamos patatas en rodajas, las salpimentamos y las metemos al horno unos 20 minutos, con calor arriba y abajo y ventiladores, trascurrido ese tiempo, sacamos la bandeja y colocamos la trucha limpia con un toque de ajo en polvo y aceite de oliva.
  • A continuación otros diez minutos a fuego medio, la sacamos y reservamos.
  • A continuación damos un golpe de calor a las setas con sal y aceite de oliva, una vez hechas, se reservan.
  • Emplatatamos troceando el tomate y la lechuga, echamos un poco de sal y la crema de balsámico.
  • A la hora de emplatar, colocamos las patatas asadas, el tomate, la lechuga, la crema balsámica y la trucha. Como toque final una crema de limón y listo, tenemos un plato muy bueno.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 8 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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