Tosta de patata con morcilla

INGREDIENTES

• 2 patatas medianas
• 2 morcillas (150 g aproximadamente)
• Aceite de oliva
• Sal
• Tostadas cuadradas pequeñas

ELABORACIÓN DE TOSTA DE PATATA CON MORCILLA

• Pelamos las patatas, las lavamos bien y cortamos en bastoncitos pequeños. Añadimos un poquito de sal. Quitamos la piel de las morcillas y desmenuzamos el contenido.
• Comenzamos a calentar 8 o 10 cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Cuando esté caliente, incorporamos las patatas y comenzamos a freír a fuego flojo. Este es el truco de esta receta; las patatas, más que freír se tienen que confitar sin que en ningún momento se doren. Cuando veamos que ya están tiernas, aparatamos del fuego y escurrimos bien el aceite.
• Volvemos a echar las patatas a la misma sartén, ya sin aceite. Incorporamos también la morcilla desmenuzada y removemos todo, mezclando los dos ingredientes. Damos unas vueltas y apagamos el fuego.
• Ponemos sobre las tostaditas una cucharadita del revuelto de patata y morcilla que hemos preparado. Ponemos estas tostaditas en platos sobre la mesa. Listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 11 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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