patatas a la riojana
Patatas a la riojana
03/01/2022
tostas de patata con morcilla
Tosta de patata con morcilla
03/01/2022

INGREDIENTES

  • 1 kg de bacalao desalado
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolleta
  • 800 g de tomate triturado
  • Oregano
  • Sal
  • Azúcar
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Perejil fresco picado

ELABORACIÓN DE BACALAO A LA CAZUELA

  • Pelamos y cortamos los ajos en láminas, los rehogamos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén hechos pero sin quemarse, añadimos la cebolleta y los pimientos finamente cortados.
  • Sazonamos y dejamos rehogar, cuando esté pochado, añadimos el tomate y una cucharadita de azúcar. Dejamos a fuego medio aproximadamente media hora, mezclando de vez en cuando.
  • Agregamos la pimienta y el orégano, colocamos el bacalao con piel hacia arriba y lo tenemos 5 minutos. Le damos la vuelta y cocinamos otros 5 a fuego suave, dejamos que se hagan para que los jugos se integren bien con las verduras.
  • Movemos la cazuela de vez en cuando para que no se nos agarre. Probamos de sal y servimos con el perejil picado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 11 – 2021 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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