Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
croquetas de huevo frito
Croquetas de huevo frito y chorizo
23/08/2018
vasitos mousse
Vasitos mousse de chocolate
26/08/2018
tortitas de ejotes

INGREDIENTES (para 10 tortitas)

  • 6 jitomates (tomates)
  • 2 cucharadas de consome de pollo en polvo
  • 400 g de ejotes (judías verdes) picados en brunoise
  • 3/4 de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de harina
  • 200 g de queso panela picado en brunoise
  • 4 huevos batidos
  • 1 chile serrano entero sin rabito
  • Aceite el necesario
  • Frijoles refritos para acompañar
  • Queso media crema desmoronado

ELABORACIÓN DE TORTITAS DE EJOTES EN CALDILLO DE JITOMATES

  • En una olla con agua, calentar los jitomates por 8 minutos y pelarlos. Poner a hervir por 12 minutos los ejotes con 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo y sal. Drenarlos, retirar la cebolla y el ajo y poner los ejotes en un bol a enfriar.
  • Le echamos la harina, el queso, el huevo batido, un poco de sal e integramos. Si fuera necesario, agregar un poco mas de harina, lo hacemos, formamos las tortitas ayudándonos con una cuchara y las freimos en un sartén, con aceite caliente y reservamos.
  • Licuamos los jitomates, con un poco de agua, en donde hervimos los jitomates, con el resto de la cebolla, el ajo, el consome de pollo en polvo y lo sofreimos en una sarten, con un poco de aceite caliente y el chile serrano unos 20 minutos a fuego medio y añadimos las tortitas.
  • Servimos acompañadas de frijoles refritos con queso desmoronado encima de estos.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 8 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: