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Tortilla de patatas y castañas

INGREDIENTES

  • 8 huevos
  • 6 patatas
  • 150 g de castañas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 chorrito de anís

ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS Y CASTAÑAS

  • En un cazo, ponemos las castañas a cocer con el chorrito de anís, a las que antes les habremos hecho una incisión con un cuchillo, durante 10 -12 minutos. Pelamos, retiramos la cáscara y la piel y reservamos.
  • Pelamos las patatas, cortamos y freímos en aceite de oliva virgen extra.
  • En un bol, colocamos los huevos, salpimentamos, batimos bién, añadimos las patatas escurridas y las castañas troceadas, removemos bien para que quede todo bien integrado con los huevos.
  • Freímos la tortilla en una sartén, damos la vuelta y cuajamos al gusto.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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