Tortilla de patatas rellena envuelta en hojaldre

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Tortilla de patatas rellena

INGREDIENTES

  • 5 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 5 huevos
  • 1 paquete de jamon de york
  • Lonchas de queso para fundir
  • 2 placas de hojaldre cuadrada o redonda fresca
  • 1 huevo para pintar
  • Ajonjoli para espolvorear

ELABORACIÓN DE TORTILLA DE PATATAS RELLENA ENVUELTA EN HOJALDRE

  • Cortamos las patatas a rodajas, les ponemos sal y ponemos a freir en abundante aceite, cuando estén a medio freir, añadimos la cebolla a trocitos y acabamos de freir con las patatas, las escurrimos muy bien y dejamos enfriar. Batimos los huevos y añadimos las patatas.
  • Extendemos una capa de hojaldre sobre el molde cuadrado o redondo, ponemos una capa de patatas, una capa de lonchas de queso, otra capa de jamón de york, otra de queso y por ultimo la otra capa de patatas con huevo.
  • Ponemos la otra capa de hojaldre encima y cerramos los bordes (yo deje unas tiras para adornar), pintamos con huevo batido y espolvoreamos ajonjolí por encima.
  • Metemos al horno a 180ºC unos 30 minutos y lista. Esta buenísima caliente y fría también.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 5 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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