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INGREDIENTES

  • 1 huevo grande
  • ½ cebolla
  • ¼ de pimiento verde
  • 1 tira de pimiento rojo
  • 2 champiñones grandes
  • 1 cucharada de tomate
  • 2 flores de coliflor
  • 2 rodajas de berenjena
  • Albahaca seca molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN DE TORTIPIZZA CON HORTALIZAS Y VERDURAS

  • Limpiar y lavar las diferentes verduras. Cortar en juliana la cebolla, en láminas los champiñones, en cuadraditos el pimiento verde, el pimiento rojo y la berenjena. Partir en diferentes porciones las flores de coliflor.
  • Poner al fuego una sartén con unas gotas de aceite y calentarlo. Sofreír un poco las verduras si os gustan pochadas (yo las puse en crudo). Retirar y si hace falta añadir un poco más de aceite.
  • Batir los huevos, salpimentarlos, añadir un poco de albahaca molida y hacemos la tortilla en la sartén que teníamos calentando.
  • Colocar la tortilla en una plancha para hornear cubierta de papel sulfurado. Cubrir con una cucharada de tomate.
  • Distribuir por encima las diferentes verduras y horneamos a 170ºC durante unos 5 minutos. Retiramos y servimos enseguida.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 20 – 3 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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