Pastel gratinado de berenjenas, carne de pollo y crujiente de queso
22/09/2016Pulpos en salsa de picadillo de tomate y pimientos
22/09/2016
INGREDIENTES
- 4 – 5 patatas hermosas
- 8 huevos
- Leche
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Un sobrecito de tinta de calamar
- Para adornar:
- Aceitunas negras en rodajitas
- Mahonesa
ELABORACIÓN DE TORTILLA AJEDREZ
- Pelamos las patatas las cortamos a cuadraditos, ponemos sal y las ponemos a freír, cuando estén casi fritas le añadimos cuatro dientes de ajo muy picaditos, acabamos de freír las patatas y retiramos a una fuente.
- Ahora cogemos dos cuencos, ponemos cuatro huevos en cada uno y añadimos un pelin de sal, un chorrito de leche y perejil picado .A uno de los cuencos, le añadimos el sobrecito de tinta de calamar y batimos bien.
- Una vez batidos los huevos, añadimos la mitad de las patatas a cada cuenco y mezclamos.
- Vamos hacer las dos tortillas por separado deben de quedar bien hechas para que después no se rompan al cortar.
- Una vez que tengamos hechas las dos tortillas, ponemos una encima de la otra y con un cuchillo afilado, cortamos primero en vertical y después en horizontal, haciendo cuadros más o menos del mismo tamaño.
- Volvemos a colocar las tortillas cada una en su plato, cogemos otro donde la vamos a servir y vamos colocando trozos alternando los colores y reconstruyendo de nuevo la tortilla.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 7 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
