Pastel gratinado de berenjenas, carne de pollo y crujiente de queso

INGREDIENTES

• Una berenjena mediana
• Queso para gratinar
• Ajos
• Huevo
• 2 lonchas de queso (esto es al gusto)
• Harina
• Carne de pollo
• Orégano
• Pimienta blanca
• Nuez moscada
• Tomate frito
• Sal
• Aceite de oliva
• Azúcar
• Salsa de queso
• Cebollino fresco

ELABORACIÓN DE PASTEL GRATINADO DE BERENJENA, CARNE DE POLLO Y CRUJIENTE DE QUESO

• Este plato es trabajoso ya que lleva varios pasos.
• La primera es cortar la berenjena en rodajas y las sumergimos en agua con sal, mientras vamos en una sartén condimentando la carne con un poco de sal, y las especies que tenemos y echamos un poco de tomate frito y azúcar para quitar acidez y aceite de oliva y rehogamos hasta que se haga y posteriormente reservamos en un bol.
• Una vez se hallan empapado las berenjenas las vamos a hacer. Batimos un huevo y las pasamos por harina y vamos friendo poco a poco, las colocamos en un plato con papel absorbente. Terminado este paso, vamos al horno.
• Colocamos papel de hornear y una berenjena, la carne picada, echamos queso para gratinar y en polvo y así sucesivamente hasta completar todas.
• Si deseamos podemos echar un poco de salsa de queso a la hora de emplatar y está muy bueno.
• Colocamos un par de lonchas de queso en el horno y horneamos como decoración, cortamos un poco de cebollino para dar frescura al plato y listo.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 7 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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