Codornices estofadas
04/07/2013
Sukiyaki
04/07/2013

INGREDIENTES:

  • 4 huevos.
  • 2 tarrinas de mascarpone (queso) de 250gr.
  • 3 tarrinas de queso crema.
  • Bizcochos de soletilla (el numero depende del tamaño del molde)
  • Vino quinado (tipo sanson o  vino dulce)(o si lo comen niños sustituirlo por leche condensada)
  • 1/2 l de Café (se puede usar descafeinado).
  • Azúcar.(o edulcorante)
  • Cacao en polvo puro.

ELABORACIÓN:

  • Separamos las claras de las yemas y las reservamos.
  • Ponemos las 4 yemas de huevo, 2 tarrinas de mascarpone (queso) y 3 tarrinas de queso crema mas 6 cucharadas de azúcar mezclandolo bien con batidora de varillas.
  • Por otro lado batimos las claras de huevo  a punto de nieve y mezclamos de modo envolvente con la masa anterior con una espátula de silicona.
  • Al medio litro de café le añadimos un chorrito de vino quinado.
  • Mojamos en el cafe los bizcochos de soletilla  uno a uno y vamos ordenandolos en nuestra fuente o molde hasta cubrir el fondo, ponemos una capa de la mezcla, sobre esta otra de bizcochos, alternamos otra de crema, si queremos y nos queda otra de bizcochos y la ultima de la mezcla y terminamos poniendo cacao puro en un colador y con pequeñitos golpecitos cubrimos toda la superficie.
  • Se refrigera en la nevera al menos un par de horas antes de servir.
  • También podemos congelar.

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