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Dorada con salsa de pimientos
03/07/2013
Ensalada tropical
03/07/2013

INGREDIENTES

  • 150 g de zanahoria
  • 100 g de patata cocida
  • 100 g de almendras molidas
  • 50 g de coco
  • 1 clara de huevo
  • 100 grs. de azúcar
  • 1 cola de pescado
  • 1 chorrito de aguardiente
  • 1 galleta maria

pastelillos de zanahoria

ELABORACIÓN

  • Se cuece la patata y se pasa con la batidora con la zanahoria, y con un poco de azúcar.
  • Ponemos la cola de pescado en agua fría.
  • Separamos la clara del huevo y batimos ligeramente la clara.
  • Ponemos el licor a calentar.
  • Añadimos un poco de azúcar y la cola de pescado al licor. Lo disolvemos y lo añadimos a la mezcla de la zanahoria. Añadimos también la clara medianamente batida. Mezclamos bien y lo metemos al frigorífico.
  • Hacemos una mezcla de almendras, con el coco y la galleta picada.
  • Hacemos bolitas con la masa y las rebozamos con la mezcla anterior.

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