INGREDIENTES
- 4 trozos de bacalao al punto de sal
- 1 pimiento rojo
- 4 patatas
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 copa de vermut blanco
ELABORACIÓN DE TIMBAL DE BACALAO AL VERMOUTH
- Envolvemos el pimiento con papel de aluminio y lo asamos en el horno. Mientras tanto, pelamos las patatas y cebolla y los laminamos. Tambien cortamos a láminas el calabacín, pero con su piel.
- En una bandeja para el horno, pondremos un poco de aceite y las patatas, cebolla y calabacín, salamos, tapamos la bandeja y cocinamos a 170ºC durante 10 minutos.
- Mientras pelamos y cortanos el pimiento a tiritas. Cuando las patatas estén listas, abrimos el horno y ponemos por encima, en la bandeja, los trozos de bacalao, lo regamos con la copa de vermut y volvemos a poner en el horno, (destapado), cinco minutos más.
- Emplatamos todos los ingredientes y servimos.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 6 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
