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albóndigas de bacalao

INGREDIENTES

  • 1 paquete de bacalao desalado
  • 2 huevos medianos
  • 3 ajos
  • Perejil
  • Miga de pan
  • Una lata de pimientos de piquillo pequeña
  • Un poco de pan rallado
  • Pimentón
  • Un poco de pimienta
  • El zumo de un limón
  • Un poco de pan rallado
  • Guisantes
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • Cebolla

ELABORACIÓN DE ALBÓNDIGAS DE BACALAO

  • Hervimos un poco el bacalao, escurrimos y reservamos.
  • En un bol ponemos los huevos, la miga de pan que la habremos mojado en leche, majamos dos ajos y el perejil, lo echamos en el bol, ponemos un poco de pimienta molida, un poco de pimentón, el zumo del limón y el bacalao desmenuzado.
  • Movemos bien, yo le he puesto un poco de pan rallado porque estaba un poco blanda, hacemos las albóndigas y las freimos.
  • En el mismo aceite freímos otro ajo y media cebolla, cuando lo tenemos, añadimos los pimientos de piquillo, removemos un poco y lo trituramos.
  • Lo echamos a las albóndigas. echamos agua la pastilla de caldo y los guisantes, yo le he puesto un poco de vino blanco y dejamos hacer.
  • Yo las he acompañado con arroz cocido.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del 18 – 7 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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