Cabeza de lomo al lambrusco rosado con naranja y manzana
07/04/2016Crema de rúcula y parmesano con crujientes serranos
07/04/2016
INGREDIENTES
- Bacalao desalado
- Zumo de dos naranjas
- Medio vasito medidor de vino dulce
- Un puñadito de almendras a trocitos
- Una cebolla
- Un pimiento rojo
- 2 patatas
- Aceite
- Sal
- 1 cucharadita de maicena
ELABORACIÓN DE BACALAO EN SALSA DE NARANJAS CON VERDURAS Y ALMENDRAS
- En la olla pongo aceite y sofrío en menú horno la cebolla, pimiento, patatas en rodajas, las almendras y sal.
- Se sofríe todo muy bien, luego pongo los líquidos, el zumo de naranjas y en el vino dulce, pongo la cucharadita de maicena y dejamos un ratito.
- Luego ponemos los filetes de bacalao encima y cerramos la olla 6 minutos, luego puse el cabezal 12 minutos a 200ºC.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 5 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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