Cebollas rellenas de carrillada de cerdo
19/10/2015Salmón en salsa con mejillones al romero
20/10/2015
INGREDIENTES
- 1 pieza de ternera pedir al carnicero os la habrá para rellenar
- Jamón cocido
- Bacon
- Nueces
- Almendras
- Romero
- Sal
- Pimienta
- Vino de Oporto
- Caldo de carne
- Aceite
ELABORACIÓN DE TERNERA RELLENA AL HORNO
- Extendemos la carne y con un mortero la damos unos golpes para que quede lago mas fina , salpimentamos y la rellenamos.
- Ponemos unas lonchas de jamón cocido ,luego el bacon y por ultimo las nueces y las almendra molidas.
- Formamos un rollo y lo atamos con hilo de cocina, lo colocamos sobre una bandeja de horno, y lo regamos con un buen chorro de aceite, un poco de vino y un vasito de caldo y las ramas de romero.
- Lo introducimos en el horno 40 minutos a 240ºC, pasado ese tiempo sacar dar la vuelta y volver a ponerlo otros 30 – 40 minutos, según nos guste de hecho y siempre regando con el jugo de la bandeja, para que no quede seco, si fuera necesario añadir más caldo.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 18 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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