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cebollas rellenas carrilleras cerdo
Cebollas rellenas de carrillada de cerdo
19/10/2015
salmón salsa mejillones romero
Salmón en salsa con mejillones al romero
20/10/2015
ternera rellena horno

INGREDIENTES

  • 1 pieza de ternera pedir al carnicero os la habrá para rellenar
  • Jamón cocido
  • Bacon
  • Nueces
  • Almendras
  • Romero
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino de Oporto
  • Caldo de carne
  • Aceite

ELABORACIÓN DE TERNERA RELLENA AL HORNO

  • Extendemos la carne y con un mortero la damos unos golpes para que quede lago mas fina , salpimentamos y la rellenamos.
  • Ponemos unas lonchas de jamón cocido ,luego el bacon y por ultimo las nueces y las almendra molidas.
  • Formamos un rollo y lo atamos con hilo de cocina, lo colocamos sobre una bandeja de horno, y lo regamos con un buen chorro de aceite, un poco de vino y un vasito de caldo y las ramas de romero.
  • Lo introducimos en el horno 40 minutos a 240ºC, pasado ese tiempo sacar dar la vuelta y volver a ponerlo otros 30 – 40 minutos,  según nos guste de hecho y siempre regando con el jugo de la bandeja, para que no quede seco, si fuera necesario añadir más caldo.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 18 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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