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INGREDIENTES

  • Carne de ternera
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Cebolla
  • Ajos
  • Un puñado de almendras
  • Un trozo de pan
  • 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
  • Un chorrito de vino
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de caldo concentrado
  • Patatas

ELABORACIÓN DE TERNERA EN SALSA DE ALMENDRAS

  • Troceamos la ternera, salpimentamos, le ponemos un poco de harina por encima y lo mezclamos bien. En la olla ponemos aceite y cuando esté caliente, la vamos echando por tandas para que se sellé bien la carne. Cuando ya la tenemos toda, reservamos.
  • Picamos cebolla y ajos, lo ponemos a sofreir con un puñado de almendras y un trozo de pan . Cuando lo tenemos, sacamos y lo trituramos. Echamos dos cucharaditas de carne de pimiento choricero, ponemos la carne en la olla, le ponemos un chorrito de vino y una hoja de laurel.
  • Dejamos que evapore el alcohol, echamos la salsa, un poco de agua, un poco de sal y una cucharadita de caldo concentrado. Tapamos la olla y lo dejamos 15 o 20 minutos.
  • Pelamos unas patatas y las cortamos a cuadro, las freímos, las ponemos en el plato y encima la carne.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 31 – 3 – 2020 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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