Ternera con salsa de soja y almendras

INGREDIENTES

• 800 g de ternera en taquitos limpia (yo morcillo)
• 100 g de almendra laminada
• 1 pimiento rojo o verde
• 2 dientes de ajo
• 1 pizca de sal
• Pimienta
• 1 chorrito de aceite
• 1 vaso de agua
• 1/2 cebolla
• 1/2 vasito de salsa de soja
• 1/2 vasito de coñac

ELABORACIÓN DE TERNERA CON SALSA DE SOJA Y ALMENDRAS

• Lavamos y cortamos en trozos el pimiento. Echamos 2 cucharadas de aceite en la cubeta y sofreimos el pimiento junto con la cebolla y los dientes de ajo bien picados, en menú sofreir 160º unos 5 minutos. Reservamos.
• Añadimos un poco mas de aceite a la cubeta, enharinamos los trozos de carne y los sofreimos otros 5 minutos, removiendo bien. Añadimos ahora el pimiento reservado, el coñac, la salsa de soja, las almendras y el vaso de agua, dejamos que se evapore un poco el alcohol. Removemos bien, cerramos olla y programamos: menú guiso 130º, presion 2, 20 minutos, valv cerrada.
• Despresurizamos, salpimentamos al gusto y servimos. Acompañamos con arroz blanco o patatas fritas.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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