Mejillones al vapor (Vaporera)
01/06/2013Costillas de cerdo con guindilla
01/06/2013Ingredientes principales
- Ternasco o cordero lechal (2 paletillas)
- 5 Patatas
- 4 dientes de ajo
- Perejil fresco
- Un chorreón de vino blanco
- Sal
- Para la ensalada:
- 3 Tomates
- Picos
- Aceite de oliva virgen
- Hierbas aromáticas al gusto
- Sal maldon
Para preparar la receta de Ternasco al horno
- En una placa de horno ponemos unas patatas cortadas en rodajitas finas con sal.
- Encima de las patatas colocamos los trozos de ternasco, también sazonados, con un poco de vino blanco y agua.
- Hacemos un majado de ajo y perejil y lo reservamos.
- Lo metemos al horno a 150º C durante una hora y media. Después le damos la vuelta, le ponemos el majado por encima y lo ponemos a 180º C durante media hora más.
- Ligamos la salsa poniéndola en una sartén. Cuando rompa a hervir, le añadimos unos dados de mantequilla y retiramos del fuego.
- Servir, salsear y acompañar el ternasco con unos tomates aliñados con aceite, hierbas, picos y sal Maldon.
*Receta sacada de «Cocinamos contigo».