Tortilla de tomates cherry y queso

• 4 huevos
• 12 tomates cherrys
• 50 gramos queso cabra u otro queso al gusto
• 1 cucharadita ajo molido
• Un poco orégano
• Un poco aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Preparación:

1. Lava bien los tomates cherrys y córtalos por la mitad.
2. Con una cuchara batidora, remueve los huevos, luego añádeles una pizca de sal, un poco de orégano y pimienta a tu gusto.
3. Luego, echa los tomates, el ajo y el queso cabra, que previamente ha sido picado en trocitos.
4. Ahora, coge una sartén y echa un chorrito de aceite. Pon el fuego de medio a alto, y cuando el aceite esté caliente, echa el preparado.
5. Fríe la tortilla por ambos lados. Puedes ayudarte con una espátula para que no se rompa.

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