INGREDIENTES
- Manzana
- Preparado para rebozar sin huevo (tempura)
- Agua fría
- Un chorrito de vainilla
- 1/2 cucharada sopera de azúcar
- Aceite (abundante para freír)
- Azúcar extra para el caramelo
ELABORACIÓN DE TEMPURA DE MANZANA CON CARAMELO CROCANTE
- Lavar bien la manzana. Antes de pelarla, quitarle el corazón con un cuchillo de punta fina (tener cuidado para que no se rompa por la mitad). Luego pelar la manzana y cortar rodajas de más o menos medio centímetro de espesor.
- En un bol pequeño, colocar un poco del preparado para la tempura, la media cucharada sopera de azúcar y un chorrito de vainilla, agregar poco a poco el agua fría y mezclar todo muy bien (tiene que estar cremoso, ni muy líquido ni muy espeso).
- En una sartén pequeña o cacerolita, calentar suficiente aceite. Una vez que el aceite está bien caliente, pasar las rodajas de manzana por el preparado y freír de ambos lados hasta que estén bien doradas. Escurrir en papel absorbente de cocina.
- Preparar el caramelo con un poco de azúcar y rociar por encima de las manzanas fritas. Servir calentitas!
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 22 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
