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tartiflette
Tartiflette
04/11/2018
arroz con ternera
Arroz con ternera
04/11/2018
compota de manzana y especias

INGREDIENTES

  • 1/5 kg de manzanas Reineta o Golden
  • 100 g de azúcar
  • El zumo de 1 limón (50 ml)
  • 1 rama de canela
  • Pimienta negra
  • Jengibre rallado

ELABORACIÓN DE COMPOTA DE MANZANA Y ESPECIAS

  • Pelamos, descorazonamos y cortamos las manzanas en dados pequeños.
  • En una cazuela ponemos las manzanas troceadas con un poco de agua (sin que llegue a cubrir las manzanas) y hervimos durante un periodo aproximado de 20 minutos a fuego suave. En ese momento añadimos la rama de canela, el azúcar, el zumo de limón, una pizca de pimienta negra y otro poquito de jengibre rallado y mezclamos todo bien. Seguimos cociendo y vamos chafando la manzana con un tenedor para deshacerla.
  • Introducimos la compota en tarros de cristal, previamente esterilizados, hasta llenarlos y taparlos. Preparar un baño maría: Introducir los tarros en una olla con agua, taparla y llevar a ebullición durante 20 minutos.
  • Pasado ese tiempo sacamos los tarros de la olla y los colocamos boca abajo mientras se enfrían para hacer el vacío. Una vez enfriados guardamos los tarros en un lugar fresco y oscuro.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 10 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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