Puré de camote con nuez caramelizada

INGREDIENTES

• 2 camotes anaranjados grandes
• 1 lata de media crema
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 pizca de jengibre en polvo
• 1 taza de nueces partidas
• 6 cucharadas de azúcar hecha caramelo
• Sal

ELABORACIÓN DE PURÉ DE CAMOTE CON NUEZ CARAMELIZADA

• Pelar, cortar en cuadros y hervir los camotes en agua con sal, hasta que estén tiernos y hacer un puré.
• Calentar la crema con la mantequilla, agregar el puré y añadir la nuez moscada, la canela, y el jengibre.
• Cocina 5 minutos. Emplata y decora con nueces. Calienta el azúcar hasta que se haga caramelo y viertelo encima.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 9 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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