Pimientos rellenos de merluza y gambas
09/07/2015Solomillo de cerdo relleno
09/07/2015
INGREDIENTES
- Lubina fresca
- Zumo de 1/2 lima
- Zumo de 1/2 limón
- Sal
- Pimienta
- Eneldo picado
- 1 yema de huevo
- 1/2 cebolleta
- 1/2 cebolla
- Alcaparrones
- Huevas de salmón
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN DE TARTAR DE LUBINA Y LIMA
- Filetear limpiar y trocear muy bien una lubina fresca, marinar con el zumo de media Lima y medio limón, sal pimienta y eneldo picado , 5 minutos .
- Escurrir el caldo sobrante y añadir una yema de huevo, media cebolleta, media cebolla bien picada, unos alcaparrones en rodajas y huevas de salmón.
- Decorar en molde y ponerle por encima un buen aceite de oliva.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 8 – 7 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
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