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bizcocho galletas rellenas cacao
Bizcocho de galletas rellenas de cacao
12/10/2015
tarta zanahoria
Tarta de zanahoria
12/10/2015
lomo lubina salsa queso

INGREDIENTES

  • Para la salsa de queso:
    • 150 g de queso roquefort
    • 1 cucharada de harina
    • 1 cucharada de mantequilla
    • 1 taza de leche
    • Una pizca de pimienta
    • Sal
  • Ocho lomos de lubina
  • 8 dientes de ajo (por persona)
  • 1 zanahoria
  • Un ramillete de perejil
  • Aceite de oliva

ELABORACIÓN DE LOMO DE LUBINA EN SALSA DE QUESO

  • Preparamos la salsa:
    • En un recipiente ponemos la mantequilla, cuando se haya deshecho añadimos la harina. Damos vueltas hasta que sea una masa. Poco a poco vamos incorporando la leche con cuidado de que no haya grumos. Añadimos un poco de pimienta molida y la sal y después el queso. Damos vueltas y reservamos.
  • Limpiamos la zanahoria y la rayamos en tiras largas. La salteamos con un poco de aceite y dejamos que lentamente se haga.
  • Fileteamos los ajos y les ponemos en una cazuela plana con un poco de aceite, cuando estén dorados añadimos el perejil picado muy fino. Añadimos los lomos de lubina y cuando veamos que está hecho un lado (unos 4 minutos) les damos la vuelta. Reservamos el aceite donde lo hemos hecho para emplatar.
  • En la base ponemos la salsa de queso, después la zanahoria, encima los lomos y alrededor el aceite donde se ha hecho la lubina.
  • Si nos gusta más ligera la salsa de queso, se puede añadir más leche.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 11 – 10 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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