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Atún en salsa de naranja
Atún en salsa de naranja con pera asada
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Carrot cake
Carrot cake
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Tartar de champiñón

INGREDIENTES

  • 1 pechuga de pollo
  • 8 champiñones grandes
  • 1 paquete pequeño de bacon en cuadrados
  • 1 cebolla mediana
  • 1 calabacin pequeño
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cayenas si queremos toque picante
  • Queso crema ligth
  • Pistachos
  • Cebollino
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino blanco
  • Tomillo
  • Romero
  • Pimentón dulce de la vera

ELABORACIÓN DE TARTAR DE CHAMPIÑÓN CON POLLO Y VERDURA

  • Cortamos como si fuera jamón en lonchas la pechuga, que marinaremos en aceite con pimentón dulce, tomillo, romero, sal y pimienta durante media hora reservamos.
  • En una sartén, pochamos la cebolla junto con los ajos bien picaditos y el calabacin cortado en una pequeña brunoise, antes de que doren mucho ponemos el bacon y seguimos cocinando cuando dore le añadimos los champiñones y doramos, le añadimos el vino blanco y dejamos que reduzca, por otro lado haremos una crema con el queso, reservamos, hacemos las lonchas de pechuga poco a la plancha reservamos.
  • Montamos en un aro una capa de champiñones, una capa de lonchas de pechuga. otra de champiñon, el queso crema y finalmente lonchas de pechuga, rociamos con un aceite de pistacho y cebollino. que habremos hecho triturando esto con la batidora.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 26 – 9 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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