Cuscus con verduras y pollo al curry

INGREDIENTES

• 1 vaso de cuscus
• 2 zanahoria
• 2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pechuga de pollo
• 1 cartoncito de nata para cocinar
• 1 cucharadita de curry
• Pimienta
• Sal
• 1 cucharada de queso de crema

ELABORACIÓN DE CUSCUS DE VERDURAS Y POLLO AL CURRY

• Cortamos los pimientos, zanahoria y la cebolla en cuadritos pequeños y los pochamos a fuego lento.
• Mientras cogemos un vaso de agua, lo ponemos a hervir con una poquita de sal y aceite de oliva, una vez hierva apartamos y agregamos el cuscus, tapamos y dejamos reposar.
• A los pocos minutos añadimos la cucharada de mantequilla y removemos bien y a continuación la verdura ya pochada, reservamos.
• Cortamos la cebolla en cachitos y ponemos a rehogar despacito, cuando casi este tierna, añadimos la pechuga de pollo troceada y salpimentada, rehogamos hasta hacerla.
• A continuación agregamos el cartoncito de nata liquida y la cucharada de queso crema y el curry, dejamos consumir hasta hacer una salsa.
• Servimos el cuscus y encima el pollo al curry.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 25 – 4 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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