Tartaletas de frutas y merengue

INGREDIENTES

• 3 claras de huevo.
• 150 g de azúcar glass
• 1 kiwi
• 1 plátano⁽¹⁾
• 15 galletas  tartaletas
• Mermelada

ELABORACIÓN

• Se monta el merengue (50 g de azúcar por clara), añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que estén bien cremosos.
• Montamos una rodaja de fruta por cada galleta (si utilizamos manzana antes de ponerla en la tartaleta la pasamos por la sartén porque es una fruta dura). Añadimos la mermelada por encima de las frutas.
• Se mete en el horno sin poner el merengue con un poco de azúcar por encima, durante 4/5min. a horno fuerte (200ºC), lo que cueste hacer el merengue.
• Ponemos el merengue por encima y lo metemos en el horno a 50ºC hasta que estén completamente secos (sabremos que están secos cuando toquemos el merengue y no se pegue). Se pone una pinza en el horno para que quede un poco abierto. Cuando este hecho se deja en el horno.

NOTA

(1)-Se puede utilizar cualquier tipo de fruta

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