Galletas de nata

INGREDIENTES

• 6 cucharadas grandes de mantequilla
• 2 tazas de harina
• 1 sobre de levadura
• Una cucharada de azúcar
• ½ taza de pasas o frutos secos
• Un huevo batido
• ½ taza de leche
• 4 cucharadas de nata espesa (de repostería, no de cocinar)

ELABORACIÓN

1. Batir el huevo con la leche, hasta que estén bien mezclados, y reservar una cucharada para pintar las galletas.

2. Como es una masa para estirar se mezclan los ingredientes de sólidos a líquidos: harina tamizada junto con la levadura, mantequilla, hasta que sea una mezcla homogénea. Añadir el azúcar, los frutos secos, la nata y el huevo con la leche.

3.  Añadir la harina necesaria hasta que se puede sacar del molde y se puede amasar bien sin que la masa se pegue a los dedos.

4. Amasar tres o cuatro veces sobre una superficie ligeramente enharinada. Extender hasta que tenga un grosor de un centímetro y recortar las galletas.

5. Colocarlas en una bandeja de horno ligeramente engrasada, dejando espacio entre ellas, pintándolas por encima con la mezcla que habíamos reservado, introduciéndolas al horno unos 12-13 min. a unos 200ºC, porque a 180ºC deberia estar como mínimo 15 min. y se nos quemarian.

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