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Tarta de melocotón en almíbar

INGREDIENTES

  • 1 lata de melocotón en almíbar (cortada)
  • 50 g de miga de pan
  • 200 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 140 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 110 g de mantequilla punto»pomada»
  • Una pizca de sal

ELABORACIÓN DE TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

  • Caramelizamos 100 g de azúcar en una cacerola con 2 cucharadas de agua, a fuego lento.
  • Lo vertemos en un molde y lo distribuimos en el fondo y las paredes del molde.
  • Escurrimos los melocotones, reservamos la mitad, cortamos el restante en gajos y los colocamos bien distribuidos en el fondo del molde.
  • Batimos la mantequilla con el azúcar restante, añadimos los huevos, uno a uno, la harina tamizada con la levadura, la pizca de sal, la miga de pan picada, los melocotones restantes triturados y mezclamos todo, hasta obtener un compuesto homogéneo, lo echamos en el molde, nivelamos y lo cocemos al baño María, en el horno precalentado a 180ºC durante 50 minutos aproximadamente.
  • Desmoldamos en una fuente, dejamos enfriar y servir con mucho cariño.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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