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Tarta de melocotón en almíbar
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02/07/2016
Bizcocho de coco, leche condensada y mermelada de higos
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Salmorejo de fresas y piquillos

INGREDIENTES

  • 300 g de fresas
  • 70 g de pimientos del piquillo (de bote)
  • 1 diente de ajo
  • Cebolleta
  • Jamón serrano
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Pimentón

ELABORACIÓN DE SALMOREJO DE FRESAS Y PIQUILLOS

  • Picamos un diente de ajo y lo doramos en una sartén, con un poco de aceite; agregamos los pimientos del piquillo, con una pizca de sal, de pimienta y de pimentón.
  • Lavamos las fresas, las ponemos en el vaso de la batidora (reservamos dos para la guarnición) con el sofrito de pimientos y trituramos con un chorrito de agua y otro de vinagre.
  • Probamos de sal y de vinagre hasta que esté a nuestro gusto. Lo dejamos en la nevera para que esté fresquito.
  • Preparamos el acompañamiento, picando un trozo de cebolleta, las fresas y una loncha de jamón.
  • Servimos con unas gotas de aceite y la guarnición.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 30 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

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