Tarta invertida de banana

INGREDIENTES (para un molde de 30 cm)

• 4 bananas maduras o plátanos
• 3 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 ml de agua
• 1 chorrito de vainilla
• 200 g de harina de trigo
• 15 g de levadura química (polvo de hornear)
• 1 pizca de sal
• 250 g de azúcar para el caramelo

ELABORACIÓN DE TARTA INVERTIDA DE BANANA

• Precalentar el horno a 180ºC.
• Con los 250 g de azúcar, preparar el caramelo y caramelizar bien el molde por todos lados. Tamizar la harina con la pizca de sal y la levadura química.
• Pelar las bananas, cortarles en rodajas y cubrir todo el fondo del molde previamente caramelizado. Separar las yemas de las claras en dos bol diferentes.
• Con la batidora eléctrica o batidor de varillas, batir las yemas durante unos minutos. Incorporar el azúcar en tres veces y batir cada vez. Batir todo hasta que esté cremoso. Incorporar el chorrito de vainilla y el agua en tres veces, batiendo un poco cada vez. Incorporar la mezcla de harina tamizada, mezclar y batir un poquito a baja velocidad.
• Batir las claras a nieve. Incorporar a la masa con una espátula y con movimientos envolventes. Verter la masa en la tartera, cubriendo las rodajas de banana.
• Cocinar en el horno precalentado a 180ºC durante unos 45 minutos. Antes de retirarla del horno, verificar que esté cocida (pinchar con un palillo o la punta de un cuchillo, éste, tiene que salir seco y limpio).
• Tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del tamaño del molde utilizado y de la manera de cocinar de vuestro horno personal. Desmoldar la tarta en cuanto sale del horno (con cuidado para no quemarse). Dejar enfriar completamente antes de servir.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 24 – 5 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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