Pinchos de solomillo de cerdo
Pinchos de solomillo de cerdo o de lomo grueso con melón
01/07/2016
Tarta de melocotón en almíbar
Tarta de melocotón en almíbar
02/07/2016
Ensalada de pepino

INGREDIENTES

  • 1 lata de bonito en aceite de oliva
  • 1 lata de anchoas
  • 2 pepinos
  • 1 tomate mediano
  • 1 aguacate
  • Para la vinagreta:
    • Cebollino
    • Albahaca
    • Cebolleta

ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PEPINO, AGUACATE Y BONITO

  • Lavamos los pepinos con cascara, cortamos un poco de ella por los extremos y los lados, uno para hacer de base y el otro para vaciarlo en bolitas, una vez vaciado, desmigajamos el bonito en un plato, salamos el pepino y con una cuchara, ponemos dentro una cama del bonito, encima intercalamos una rodaja de aguacate, otra de tomate y unos taquitos de bonito, por otro lado hacemos con las anchoas y las bolitas de pepino unas banderillas, montamos en el plato como en la foto y salseamos con la vinagreta.
  • Para la vinagreta:
    • En un vaso mezclador, ponemos cebollino, un poco de cebolleta, albahaca, aceite y sal y batimos, para hacer una emulsión, le añadimos un poco de vinagre de sidra o al gusto, colamos con un colador.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 29 – 6 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

1 Comment

  1. […] entrada Ensalada de pepino, aguacate y bonito aparece primero en […]

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: