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Tarta de castañas

INGREDIENTES

  • Para la tarta:
    • 500 g de castañas cocidas
    • 300 g de chocolate
    • 100 ml de leche
    • 160 g de azucar
    • 120 ml de aceite de oliva suave
    • 60 g de maicena
    • 4 huevos
  • Para la salsa:
    • 200 ml de nata
    • 20 g de maicena mezclada con 40 ml de leche
    • 75 g de mantequilla
    • 50 ml de ron
    • Una pizca de canela (opcional)
  • Para el caramelo:
    • 200 g de azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA DE CASTAÑAS Y CHOCOLATE AL RON

  • Para la tarta:
    • Con las castañas y la leche hacemos un puré, si sale muy espeso, le añadimos una poquita leche, derretimos el chocolate y separamos las yemas de las claras y las yemas, las batimos con el azúcar y luego le vamos añadiéndo, los otros ingredientes y al final montanos las claras y las mezclamos con movimientos envolventes, y metemos al horno durante 45 minutos aproximadamente a 180ºC.
  • Para la salsa:
    • Mezclamos todos los ingredientes para la salsa, hasta obtener una mezcla homogénea y la echamos por encima de la tarta ya desmoldada.
  • Por encima de esta salsa, vertermos caramelo que habremos hecho previamente, derritiendo 200 g de azúcar al fuego, hasta obtener caramelo líquido con un bonito color dorado.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 10 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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