Tarta filo de calabacín y queso de cabra

INGREDIENTES

• 5 hojas de masa filo
• 1 calabacín grande
• 3 huevos
• 1 rulo de queso de cabra
• 300 ml de leche desnatada
• 2 chalotas
• 1 ajo
• Un ramillete de perejil
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta

ELABORACIÓN DE TARTA FILO DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

• Lavamos el calabacín y lo rallamos con un rallador de agujeros gruesos, lo ponemos en un trapo de cocina de tela en el centro, cogemos las puntas y estrujamos para quitar el agua del calabacín, quitamos todo que podamos.
• Derretimos la mantequilla al microondas, un trozo para pincelar las hojas filo. Usamos un molde desmontable no muy alto, las pincelamos con mantequilla por ambas caras y las vamos colocando una de cada vez y en diferente posición.
• Encendemos el horno a 180ºC. Picamos el perejil, solo las hojas y el ajo sin el germen, batimos los huevos y después añadimos la leche, salpimentamos y agregamos el perejil y el ajo.
• Ponemos el calabacín en el molde y por encima, colocamos el queso cortado en rodajas de un cm y las chalotas en juliana. Vertemos la mezcla de huevos y leche. Metemos al horno unos 45 minutos hasta que cuaje.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 4 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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