INGREDIENTES
- 5 hojas de masa filo
- 1 calabacín grande
- 3 huevos
- 1 rulo de queso de cabra
- 300 ml de leche desnatada
- 2 chalotas
- 1 ajo
- Un ramillete de perejil
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
ELABORACIÓN DE TARTA FILO DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA
- Lavamos el calabacín y lo rallamos con un rallador de agujeros gruesos, lo ponemos en un trapo de cocina de tela en el centro, cogemos las puntas y estrujamos para quitar el agua del calabacín, quitamos todo que podamos.
- Derretimos la mantequilla al microondas, un trozo para pincelar las hojas filo. Usamos un molde desmontable no muy alto, las pincelamos con mantequilla por ambas caras y las vamos colocando una de cada vez y en diferente posición.
- Encendemos el horno a 180ºC. Picamos el perejil, solo las hojas y el ajo sin el germen, batimos los huevos y después añadimos la leche, salpimentamos y agregamos el perejil y el ajo.
- Ponemos el calabacín en el molde y por encima, colocamos el queso cortado en rodajas de un cm y las chalotas en juliana. Vertemos la mezcla de huevos y leche. Metemos al horno unos 45 minutos hasta que cuaje.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 4 – 5 – 19 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
