Tarta de manzana americana

INGREDIENTES

• 600 g de harina
• 300 g de manteca, cortada en cubos
• 200 g de azúcar
• 4 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 2 pizcas de sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 1 kg de manzanas
• 2 cucharadas de azúcar

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA AMERICANA

• Precalentar el horno a 190ºC (moderado/alto). Forrar una placa para horno con papel manteca y reservar.
• Mezclar la harina con el polvo para hornear. Incorporar 200 g de azúcar y sal. Añadir la manteca, huevo y esencia de vainilla, y con las manos, amasar hasta que se forme una masa más o menos homogénea. Cubrir con papel film y llevar a la heladera por 1 hora.
• Mientras tanto, pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y retirar el centro. Picarlas bien finitas y mezclarlas con la canela y 2 cucharadas de azúcar.
• Estirar un poco más de la masa sobre una superficie enharinada. Colocar la masa en la placa para horno.
• Estirar el relleno de manzana sobre la masa, dejando 1/2 a 1 cm en los bordes libres. Estirar el resto de la masa sobre el relleno y sellar bien los bordes.
• Llevar al horno por 50 a 60 minutos. Una vez cocida, retirar del horno y dejar entibiar antes de servir.

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