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INGREDIENTES

  • 300 g de harina
  • 150 g de manteca, cortada en cubos
  • 100 g de harina
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 4 o 5 manzanas
  • 2 cucharadas de azúcar

Tarta de manzana con canela

ELABORACIÓN DE TARTA DE MANZANA CON CANELA

  • Precalentar el horno a 190 C (moderado/alto). Enmantecar y enharinar una tartera mediana. Reservar.
  • Mezclar la harina con la levadura en polvo en un bol. Agregar 100 g de azúcar y sal. Incorporar el huevo, la manteca y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta que se forme una masa homogénea. Envolver en papel film y llevar a la heladera por 1 hora.
  • Mientras tanto, pelar las manzanas y picarlas bien chiquitas o pasarlas por la procesadora. En un bol chico, mezclar 2 cucharadas de azúcar con la canela y agregar las manzanas.
  • Forrar la tartera con la masa. Rellenar con la mezcla de manzanas y cubrir con el resto de la masa, cerrando la tarta en los bordes. Si les sobró algo de masa, cortarla con cortapastas de forma de hojitas para decorar la tarta.
  • Llevar al horno durante 40 minutos. Bajar la temperatura a 180 C (moderado) y cocinar por otros 30 minutos.
  • Dejar que se enfríe unos minutos antes de desmoldar.

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