
Pastel ruso
05/02/2018
Sopa mediterránea de pescado y marisco
05/02/2018INGREDIENTES
- Galletas de canela y mantequilla para la base
- 8 yemas de huevo
- 1 l de leche
- 60 g de maizena
- 200 g de azúcar
- 100 g de azúcar para caramelizar
- Una rama de canela
- Una monda de limón
- Una pizca de sal
ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA CATALANA
- En un cazo ponemos la leche, la rama de canela, la piel de un limón, la pizca de sal y dejamos calentar hasta que hierva. Batimos las yemas con el azúcar y la harina de maíz (maizena).
- Bajamos el fuego, retiramos la rama de canela y la monda de limón, sin dejar de remover vertemos las yemas con el resto de ingredientes, todos bien batidos con una batidora de varillas. Una vez integrados todos los ingredientes, esperamos a que rompan a hervir de nuevo antes de retirar del fuego.
- Vertemos la mezcla sobre un molde (desmoldable) que ya tendremos listo con una base hecha con galletas y margarina o mantequilla. Una vez terminado este proceso echamos azúcar por encima para quemarla y caramelizar la tarta como cobertura.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 3 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com