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Pollo asado al estilo peruano
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30/03/2016
Carrilleras de cerdo ibérico
Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto con pastel de patata y panceta
30/03/2016
Tarta fría

INGREDIENTES

  • 250 g de galletas
  • 120 g de mantequilla
  • 100 ml de leche
  • 460 g de yogur griego (yo pongo 4 yogures)
  • 200 g de azúcar
  • 500 ml de nata para montar
  • 8 unidades de hojas de gelatina
  • Molde desmontable

ELABORACIÓN DE TARTA FRÍA DE YOGUR

  • Se trituran las galletas, o bien dentro de una bolsa cerrada y pasandole un rodillo o a máquina. Se le añade la mantequilla derretida. Se coloca en el molde como base y se deja en el frigorífico a enfriar.
  • Pasamos a preparar el mousse de yogur:
    • Montamos la nata y la apartamos.
    • En un recipiente con agua ponemos durante cinco minutos a hidratar las hojas de gelatina.
    • Calentamos la leche, añadimos la gelatina muy escurrida, sin agua, y mezclamos.
    • Mezclamos la leche con la gelatina desecha al yogur. Removemos bien.
    • Añadimos la mitad de la mezcla de yogur con la nata lentamente, con movimientos envolventes. Añadimos el resto de la mousse.
  • Ponemos toda la mezcla encima de la base de galleta. Para nivelar la tarta movemos un poco el molde y alisamos con la lengua repostera.
  • La llevamos al frigorífico y a enfriar un mínimo de seis horas. (Yo le doy un golpe de frío en el congelador durante dos horas).
  • Una vez cuajada la decoramos con lo que queramos, frutas, chocolates etc.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 28 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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