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crema de mejillones
Crema de mejillones
05/02/2018
tarta de crema catalana
Tarta de crema catalana
05/02/2018
pastel ruso

INGREDIENTES

  • Para el bizcocho:
    • 4 claras
    • 100 g de azúcar glass
    • 50 g de almendra molida cruda
    • 50 g de almendra tostada
  • Para la crema:
    • 60 g de avellanas
    • 2 yemas
    • 130 ml de leche
    • 15 g de maizena
    • 100 g de mantequilla
    • 50 g de azúcar glass

ELABORACIÓN DE PASTEL RUSO

  • Para el bizcocho:
    • Se tritura junto el azúcar y las dos almendras. Se montan las claras y se mezcla. Se extiende en la bandeja del horno, se hornea a 180°C durante 12 minutos.
    • Se deja enfriar mientras preparamos la crema.
  • Para la crema:
    • Se pone al fuego la leche con las yemas, el azúcar y la maizena. Cuando espese, lo apartamos del fuego y le añadimos la avellana trituradas y la mantequilla. Dejamos enfriar.
  • Quitamos el papel al bizcocho con mucho cuidado que no se rompa y lo cortamos por la mitad, una para la base y otra para la tapa. Ponemos la base, extendemos la crema y tapamos con la tapa. Espolvoreamos azúcar glass y listo. Espero que os guste.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 2 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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