Crema de mejillones
05/02/2018Tarta de crema catalana
05/02/2018
INGREDIENTES
- Para el bizcocho:
- 4 claras
- 100 g de azúcar glass
- 50 g de almendra molida cruda
- 50 g de almendra tostada
- Para la crema:
- 60 g de avellanas
- 2 yemas
- 130 ml de leche
- 15 g de maizena
- 100 g de mantequilla
- 50 g de azúcar glass
ELABORACIÓN DE PASTEL RUSO
- Para el bizcocho:
- Se tritura junto el azúcar y las dos almendras. Se montan las claras y se mezcla. Se extiende en la bandeja del horno, se hornea a 180°C durante 12 minutos.
- Se deja enfriar mientras preparamos la crema.
- Para la crema:
- Se pone al fuego la leche con las yemas, el azúcar y la maizena. Cuando espese, lo apartamos del fuego y le añadimos la avellana trituradas y la mantequilla. Dejamos enfriar.
- Quitamos el papel al bizcocho con mucho cuidado que no se rompa y lo cortamos por la mitad, una para la base y otra para la tapa. Ponemos la base, extendemos la crema y tapamos con la tapa. Espolvoreamos azúcar glass y listo. Espero que os guste.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 2 – 2 – 18 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
