Oops! It appears that you have disabled your Javascript. In order for you to see this page as it is meant to appear, we ask that you please re-enable your Javascript!
Músicos de chocolate
Músicos de chocolate
01/02/2017
Quiche de verduras
Quiche de verduras
01/02/2017
Tarta Dakota

INGREDIENTES

  • Para la base:
    • 200 g de galleta
    • 100 g de mantequilla
  • Para la crema de turrón de Jijona:
    • 300 ml de nata 35% MG
    • 200 g de turrón de Jijona
    • 300 g de mascarpone
    • 200 ml de leche condensada
    • ½ vaso de leche
    • 6 laminas de gelatina
  • Para la crema de turrón blanco:
    • 150 g de turrón blanco crocanti
    • 250 ml de nata
    • 2 laminas de gelatina
  • Para la decoración:
    • 1 tableta de turrón del duro
    • Azúcar moreno
    • Barquillos de chocolate

ELABORACIÓN DE TARTA DAKOTA MOUSSE DE TURRÓN

  • Hacemos la base triturando la galleta y añadiéndo la mantequilla en pomada, lo ponemos sobre un molde con papel de horno en la base y lo metemos al frío.
  • Calentamos la nata junto al turrón de Jijona desmigajado, hacemos una crema homogénea, dejamos templar y al frio.
  • Por otro lado batimos el queso mascarpone con la leche condensada, calentamos el medio vaso de leche y en el diluimos las seis laminas de gelatina, previamente hidratadas y se lo añadimos a esta mezcla.
  • Ahora con la crema de turrón ya fría, la batimos para montar como si fuera una nata y se lo añadimos a la mezcla del queso, mezclamos con movimientos envolventes y lo ponemos en el molde y al frío por una hora.
  • Ponemos la nata y el turrón blanco crocanti en otro cazo, calentamos, diluimos bien y le añadimos las dos laminas de gelatina, sacamos la tarta y se lo ponemos encima, dejamos enfriar por tres horas.
  • Decoramos la tarta, poniendo toda la capa de azúcar moreno y con la ayuda de un soplete, la quemamos, ponemos una plantilla redonda de papel mas pequeña y con el polvo de turron duro, que habremos hecho triturándolo, cubriremos su circunferencia, unos fideos de chocolate y unos canutos de chocolate.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 15 – 1 – 17 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

A %d blogueros les gusta esto: