Tarta Stracciatella con toque de menta
04/12/2016Gambas salteadas con tartar de salmón y cítricos
04/12/2016
INGREDIENTES
- 1 base de hojaldre
- Para el relleno:
- 140 ml de nata
- 3 claras de huevo
- 160 g de azúcar
- 130 g de harina tamizada
- Canela en polvo
- Para la cobertura:
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 6 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de Maizena
- Canela
ELABORACIÓN DE TARTA DE CREMA DE CANELA
- Se forra un molde con hojaldre.
- Para el relleno:
- Se monta la nata y se reserva.
- Aparte se montan las claras de huevo hasta dejarlas punto merengue, se le va añadiendo sin dejar de batir el azúcar, seguidamente se le añade poco a poco y a mano la harina tamizada, y por ultimo se mezcla con cuidado con la nata que hemos montado, y lo ponemos dentro del molde del hojaldre.
- Se espolvorea con canela la superficie y se mete al horno a 180ºC durante 40 minutos mas o menos, (pinchar para comprobar).
- Para la crema:
- Mezclamos las yemas de huevo con la leche, el azúcar, la Maizena y la canela, hasta obtener una crema.
- Cubrimos la tarta con ella y se espolvorea por encima canela. Decoramos con nata montada.
Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
Mejor receta del día 13 – 11 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com
