Tarta Cocacola

INGREDIENTES

• 600 g de chocolate especial repostería
• 200 g de bizcocho genovés a tiras
• 1 botella de Coca Cola de 1´5 L lavada y bien seca
• Para la crema:
  • 400 g de nata muy fría
  • 250 g de queso Mascarpone
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla o 1 sobre de azúcar vainillado
• Para el almíbar:
  • 150 ml de agua
  • 40 g de azúcar
  • 30 g de Moscatel
• Para el bizcocho genovés:
  • 120 g de harina
  • 120 g de azúcar
  • 4 huevos

ELABORACIÓN DE TARTA COCACOLA

• Para el almíbar:
  • Poner en un cazo el agua y el azúcar a hervir. Remover hasta que se desaparezca el azúcar. Dejar enfriar y añadir el Moscatel. Reservar.
• Para el bizcocho genovés: (Lo hice con Thermomix):
  • Poner la mariposa y añadir el azúcar y los huevos 6 minutos, 37º, velocidad 3.
  • Volver a programar 6 minutos, velocidad 3 (sin temperatura).
  • Agregar la harina 10 segundos, velocidad 2. Terminar de unir con espátula.
  • Verter en el molde (20×24) engrasado.
  • Hornear a 180º durante 15/20 minutos aproximadamente.
  • Dejar enfriar. Reservar.
• Quitar con cuidado la etiqueta y el tapón con la arandela.
• Enjuagar la botella y dejar secar. Lo mejor, prepararla unos días antes para que esté bien seca.
• Con un cúter, cortar un rectángulo de 16x4cm.
• Fundir el chocolate al baño María.
• Echar una buena cantidad en el interior de la botella y forrarla.
• Escurrir el exceso y llevar al frigo para que endurezca.
• Repetir una vez más.
• Para la crema:
  • Batir todos los ingredientes durante 2 minutos con varillas eléctricas. Con Thermomix, 2 minutos, velocidad 3. Reservar.
• Cortar el bizcocho en tiras, calar con el almíbar y poner la primera capa de relleno en el interior de la botella llegando bien a los huecos.
• Poner encima una buena capa de crema, otra capa de bizcocho y crema.
• Quitar el exceso y terminar cubriendo el rectángulo con el resto de chocolate.
• Llevar al frigo para que endurezca 2 horas por menos.
• Quitar el tapón y con mucho cuidado, retirar el plástico de la botella, volver a poner la etiqueta y el tapón.

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 5 – 3 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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