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sardinas cama fideos fritos
Sardinas sobre una cama de fideos fritos
24/11/2015
timbal calamares setas
Timbal de calamares con setas
24/11/2015
tarrina casera foie

INGREDIENTES

  • 1 kg de hígado de pato
  • Nata vegetal
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Brandy
  • Confituras caseras

ELABORACIÓN DE TARRINA DE FOIE CASERA

  • Poner un kg de hígado de pato en agua con hielo en remojo, ir despedazando poco a poco el hígado en una bandeja a parte, quitándole todas las pequeñas impurezas meticulosamente.
  • Añadir un chorrito de nata vegetal, sal, nuez moscada y brandy.
  • Introducir la mezcla en una tarrinera francesa o flanera en su defecto tapada con film. Baño María en el horno a 60ºC, 90 minutos.
  • Enfriar, desmoldar y servir con confituras caseras.

 

Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 23 – 11 – 15 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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